Die Süß- oder Vogel-Kirsche ist ein mittelgroßer Baum (bis zu 25m), der aus Europa und Westsibirien stammt und vorwiegend auf kalkhaltigen Böden wächst. Charakteristisch für die Vogel-Kirsche ist einerseits ihre grau-braune, im Alter kupferfarbene Rinde, die sich in lederartigen Querbändern ablöst, und andererseits ein Paar Drüsenhöcker am Blattstiel, deutlich von der Blattspreite abgesetzt (extraflorale Nektarien). Die selbststerilen Blütenstände sind von schuppenförmigen Niederblättern umhüllt, die später abfallen. Das wertvolle Holz kann zu Möbeln, Vertäfelungen und Musikinstrumenten verarbeitet werden.